Vitaminpräparate - Gesund vor allem für die Pharmaindustrie

Man hat es ja schon lange vermutet: Vitaminpräparate bringen nichts! Dies wurde vor kurzer Zeit in einer umfassenden Meta-Studie aus Kopenhagen bewiesen. Und mehr noch: Vitaminpillen und Ergänzungsmittel bringen nicht nur nicht, sie schaden auch!

Zu sehen war dieser äußerst interessante Bericht gestern in der NDR-Sendung "45 Min".

Die in den Vitaminen vorhandenen Antioxidantien - so lautete jahrelang das Märchen der Pharmaindustrie - bekämpfen die bösen Freien Radikale. Doch für den menschlichen Körper wurde dies nie bewiesen. Insbesondere die Vitamine A,C und E - die Stars der Vitaminlobby - können den Angriff der Radikale untersützen, so die Studie. Doch es gibt immernoch von den Pharmalobby geschmierte "Professoren", die nachwievor Vitaminpräparate, am besten noch Multivitaminpräparate empfehlen, auch in Talkshows und im Mittagsfernsehen.

Die Kopenhagener Vitaminstudie

"Viel hilft viel" - das gilt für künstliche Vitamine ganz und gar nicht, fanden Kopenhagener Wissenschaftler 2007 heraus. In ihrer Metastudie zum Thema fassten die Forscher aus Dänemark die Ergebnisse aus 49 Untersuchungen zusammen. Knapp 200.000 Probanden nahmen daran teil. Die Wissenschaftler untersuchten die antioxidativen Vitamine, die im Körper sogenannte freie Radikale abfangen - mit überraschenden Ergebnissen. Sie fanden heraus, dass diese Vitamine Auswirkungen auf die Sterblichkeit haben: Bei Vitamin A war sie um 16 Prozent erhöht, bei Vitamin E um vier Prozent, Beta Karotin erhöhte die Sterblichkeit um sieben Prozent. Bei Vitamin C konnten die Forscher hingegen keinen Effekt feststellen - allerdings auch keinen positiven. Dass es etwa bei der Therapie einfacher Erkältungskrankheiten wirklich einen Nutzen hat, steht damit in Frage.

Nachschauen kann man den Film in der ARD-Mediathek: 45 Min : Die Vitaminfalle

Am gesündesten ist es, sich mit viel Obst und Gemüse zu ernähren, so das Fazit des Films. Dort ist alles drin was der Mensch braucht. Und noch viel mehr Stoffe, die die Wissenschaft noch garnicht erforscht hat. Und für eine vitaminreiche Ernährung durch Obst und Gemüse eignet das hiesig angebaute absolut. Denn der Meinung, Obst und Gemüse aus deutschen Ackern, Feldern und Obstplantagen und Supermärkten, habe kaum Vitamine, wird in einer anderen Studien, der Deutschen Verzehrsstudie, ausdrücklich widersprochen.

Bildcredit: Autor: Smoth 007 / Some Rights Reserved

COMBINO - Tortelloni Käse-Sahne

Manchmal muss es eben schnell gehen. Dabei ist es reichlich schwer, etwas zu finden, was nicht völlig schwer im Magen liegt und einen hohen Fettgehalt aufweist. Um auch bei der schnellen Küche keinen Abstrich machen zu müssen, empfiehlt sich das Tortelloni Käse-Sahne-Gericht der LIDL-Marke Combino.

Die Tortelloni sind mit Ricotta-Spinat gefüllt, dazu gibts die Käse-Sahne-Sauce mit Broccoli und Karotten. Geschmacklich hat es meine Erwartungen erfüllt. Es ist reichlich sahnig dbei und auch das Gemüs war noch knackig. Durch den für Fertiggerichte geringen Fettgehalt und das Fernbleiben von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen ist es zwar nicht für jeden Tag, aber für die schnelle Küche ganz gut geeignet. Auch den gesunden Vegetarier-Bonus erhält das Nudel-Gericht!

Nährwertangaben pro 100 g: 131 kcal / EW 5,2 g / KH 14 g / Fett 6,2 g
Preis: 1,79 € für 750 g (bei LIDL)

Bewertung: 7 / 10

Mutters Leckerbissen - von quarkig bis herzhaft

Korbkäse hat ja so einige Vorteile. Wie jeder andere Sauermilchkäse hat Kobkäse von Natur aus wenig Fett und viel Eiweiß. Und wenig meint wenig, denn in der Regel hat Sauermilchkäse, zu dem auch der bekannte "Harzer" gehört unter 1 % Fett.

Sauermilchkäse gibt es in vielen Variationen. "Mutters Leckerbissen" von Loose hat als Korbkäse eine Edelschimmelschicht in der Mitte, was dem Käse eine besondere Note gibt.

Darüberhinaus kann man den Käse individuell nach seinem persönlichen Geschmack reifen lassen. Denn der Sauermilchkäse reift in der Verpackung stetig weiter. Oder wie es auf der Verpackung von "Mutters Leckerbissen" steht: "Jung und quarkig, halbreif und mild" oder "reif und herzhaft".

Darüberhinaus ist Korbkäse gluten- und laktosefrei. Geschmacklich kann "Mutters Leckerbissen" mit einem vollmundigen Brie oder Chaumes nicht mithalten. Dennoch: für mehr als den gelegentlichen, gesunden Käsekauf bietet sich der Korbkäse bestens an - auch als Alternative zum eher "langweiligen" Harzer.

Nährwertangaben pro 100 g: 125 kcal / EW 30 g / KH 0,1 g / Fett 0,5 g
Preis: 1,99 € / 220 g (bei Netto)

Bewertung: 8 / 10

Holstenmühle Schoko-Müsli : Nichts für schwache Mägen

Wenns ums Schoko-Müsli geht, würde ich mich als Experten bezeichnen. Ich habe schon fast alle gängigen, billigen und teuren, Bio- und Normalo-Schoko-Müslis ausprobiert die auf dem Markt sind.

Ab und zu kaufe ich mir von Holstenmüle das "Schoko-Müsli" ohne Rosinen (im Plastik-Beutel). Denn dieses macht garantiert für lange Zeit satt. Grund dafür ist der mit Abstand größte mir bekannte Anteil an Vollkornflocken. Insgesamt sage und schreibe 69 % Vollkorn (davon 49 % Hafer und 20 % Weizen). Zum Vergleich: Standart-Schokomüslis haben um die 60 % Vollkornflocken oder weniger und dafür mehr Schokolade.

Das Mehr an Vollkorn und weniger an Schoko ist auch der Grund für den für Schoko-Müslis sehr geringen Kaloriengehalt. Holstenschokomüsli ist billig, hart, kernig, sättigen und vielleicht nichts für sensible Mägen, die kein Vollkorn vertragen. Ein echtes Männer-Müsli!

Hersteller ist übrigens die Brüggen KG

Kalorien: 363
Eiweiß: 11,2 g / KH: 63 g /Fett: 7,3 g (pro 100 g)
Preis: 1,69 € für 750 g (bei Sky)

Bewertung: 7/10

Wahl zur dreisteste Werbelüge: Monte Drink von Zott

Bereits zum zweiten Mal hat Foodwotch mit der Aktion abgespeist.de den Goldenen Wintbeutel für die dreisteste Werbelüge bei Lebensmitteln vergeben. Gewinner dieses Jahr ist der Monte Drink von Zott:

Zott suggeriert Verbrauchern, bei Monte handele es sich um ein gesundes und ausgewogenes Produkt und einen „idealen Begleiter für Schule und Freizeit“. In Wahrheit aber steckt in dem „Milchmischgetränk“ vor allem eines: jede Menge Zucker. Umgerechnet 8 Stück Würfelzucker enthält ein Fläschchen Monte – mehr als die gleiche Menge Cola. Den Hersteller stört das nicht: Zott jubelt Eltern eine Zuckerbombe, die dazu noch mit Aroma und Zusatzstoffen aufgepeppt ist, als Zwischenmahlzeit für Kinder unter – unverschämter kann man nicht täuschen.

Am 23. April wurde Zott der "Goldene Windbeutel" feierlich übergeben. Die Protestaktionen hatten bereits einen ersten Erfolg: Die bayerische Großmolkerei will die Rezeptur und die "Darstellung gegenüber den Verbrauchern" änder.

Alle Infor hier:
abgespeist.de

Valess - Milchschnitzel : Guten Gewissens zubeißen!

Valess - so heißt das fleischfreie Schnitzel von FrieslandCampina. Es besteht zu 60 % aus Magermilch. Valess Schnitzel bietet eine gute Gelegenheit für das tierische Äquivalent, denn anders als Tofu-Ersatzprodukte ist die Konsistenz durch seine Faserigkeit näher am "echten" Schnitzel dran.

Zwei Minuten anbraten von jeder Seite und fertig. Natürlich schmeckt es nicht 100 % wie ein Schnitzel aus echten Fleisch, doch es ist knusprig, zäh und geschmacklich auf eine etwas andere Art herzhaft.

Nicht nur für Vegetarier eine gute Alternative! Und gesünder als echtes Fleisch dürfte es durch seinen relativ geringen Fettgehalt und den hohen Anteil von Calcium (100 g Valess decken 97% der empfohlenen Tagesmenge) auch sein.

Packung: zwei Stück (zusammen 180 g)
Preis: 2,59 €
Nährwertangaben (pro 100g): 182 kcal, 12 g Eiweiß - 13 g KH - 9 g Fett

Bewertung: 8 / 10