Vitaminpräparate - Gesund vor allem für die Pharmaindustrie

Man hat es ja schon lange vermutet: Vitaminpräparate bringen nichts! Dies wurde vor kurzer Zeit in einer umfassenden Meta-Studie aus Kopenhagen bewiesen. Und mehr noch: Vitaminpillen und Ergänzungsmittel bringen nicht nur nicht, sie schaden auch!

Zu sehen war dieser äußerst interessante Bericht gestern in der NDR-Sendung "45 Min".

Die in den Vitaminen vorhandenen Antioxidantien - so lautete jahrelang das Märchen der Pharmaindustrie - bekämpfen die bösen Freien Radikale. Doch für den menschlichen Körper wurde dies nie bewiesen. Insbesondere die Vitamine A,C und E - die Stars der Vitaminlobby - können den Angriff der Radikale untersützen, so die Studie. Doch es gibt immernoch von den Pharmalobby geschmierte "Professoren", die nachwievor Vitaminpräparate, am besten noch Multivitaminpräparate empfehlen, auch in Talkshows und im Mittagsfernsehen.

Die Kopenhagener Vitaminstudie

"Viel hilft viel" - das gilt für künstliche Vitamine ganz und gar nicht, fanden Kopenhagener Wissenschaftler 2007 heraus. In ihrer Metastudie zum Thema fassten die Forscher aus Dänemark die Ergebnisse aus 49 Untersuchungen zusammen. Knapp 200.000 Probanden nahmen daran teil. Die Wissenschaftler untersuchten die antioxidativen Vitamine, die im Körper sogenannte freie Radikale abfangen - mit überraschenden Ergebnissen. Sie fanden heraus, dass diese Vitamine Auswirkungen auf die Sterblichkeit haben: Bei Vitamin A war sie um 16 Prozent erhöht, bei Vitamin E um vier Prozent, Beta Karotin erhöhte die Sterblichkeit um sieben Prozent. Bei Vitamin C konnten die Forscher hingegen keinen Effekt feststellen - allerdings auch keinen positiven. Dass es etwa bei der Therapie einfacher Erkältungskrankheiten wirklich einen Nutzen hat, steht damit in Frage.

Nachschauen kann man den Film in der ARD-Mediathek: 45 Min : Die Vitaminfalle

Am gesündesten ist es, sich mit viel Obst und Gemüse zu ernähren, so das Fazit des Films. Dort ist alles drin was der Mensch braucht. Und noch viel mehr Stoffe, die die Wissenschaft noch garnicht erforscht hat. Und für eine vitaminreiche Ernährung durch Obst und Gemüse eignet das hiesig angebaute absolut. Denn der Meinung, Obst und Gemüse aus deutschen Ackern, Feldern und Obstplantagen und Supermärkten, habe kaum Vitamine, wird in einer anderen Studien, der Deutschen Verzehrsstudie, ausdrücklich widersprochen.

Bildcredit: Autor: Smoth 007 / Some Rights Reserved

COMBINO - Tortelloni Käse-Sahne

Manchmal muss es eben schnell gehen. Dabei ist es reichlich schwer, etwas zu finden, was nicht völlig schwer im Magen liegt und einen hohen Fettgehalt aufweist. Um auch bei der schnellen Küche keinen Abstrich machen zu müssen, empfiehlt sich das Tortelloni Käse-Sahne-Gericht der LIDL-Marke Combino.

Die Tortelloni sind mit Ricotta-Spinat gefüllt, dazu gibts die Käse-Sahne-Sauce mit Broccoli und Karotten. Geschmacklich hat es meine Erwartungen erfüllt. Es ist reichlich sahnig dbei und auch das Gemüs war noch knackig. Durch den für Fertiggerichte geringen Fettgehalt und das Fernbleiben von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen ist es zwar nicht für jeden Tag, aber für die schnelle Küche ganz gut geeignet. Auch den gesunden Vegetarier-Bonus erhält das Nudel-Gericht!

Nährwertangaben pro 100 g: 131 kcal / EW 5,2 g / KH 14 g / Fett 6,2 g
Preis: 1,79 € für 750 g (bei LIDL)

Bewertung: 7 / 10

Mutters Leckerbissen - von quarkig bis herzhaft

Korbkäse hat ja so einige Vorteile. Wie jeder andere Sauermilchkäse hat Kobkäse von Natur aus wenig Fett und viel Eiweiß. Und wenig meint wenig, denn in der Regel hat Sauermilchkäse, zu dem auch der bekannte "Harzer" gehört unter 1 % Fett.

Sauermilchkäse gibt es in vielen Variationen. "Mutters Leckerbissen" von Loose hat als Korbkäse eine Edelschimmelschicht in der Mitte, was dem Käse eine besondere Note gibt.

Darüberhinaus kann man den Käse individuell nach seinem persönlichen Geschmack reifen lassen. Denn der Sauermilchkäse reift in der Verpackung stetig weiter. Oder wie es auf der Verpackung von "Mutters Leckerbissen" steht: "Jung und quarkig, halbreif und mild" oder "reif und herzhaft".

Darüberhinaus ist Korbkäse gluten- und laktosefrei. Geschmacklich kann "Mutters Leckerbissen" mit einem vollmundigen Brie oder Chaumes nicht mithalten. Dennoch: für mehr als den gelegentlichen, gesunden Käsekauf bietet sich der Korbkäse bestens an - auch als Alternative zum eher "langweiligen" Harzer.

Nährwertangaben pro 100 g: 125 kcal / EW 30 g / KH 0,1 g / Fett 0,5 g
Preis: 1,99 € / 220 g (bei Netto)

Bewertung: 8 / 10